UN ESPRIT
Le vignoble
« Nous avons choisi d’investir dans des
parcelles plutôt que d’acheter des raisins. »
Arnaud, pouvez-vous nous présenter le vignoble du domaine ?
Notre vignoble a toujours été composé d’une multitude de parcelles.
Historiquement, Charles Mortet démarre en 1956 avec un hectare de vignes. Quand mon père Denis prend sa succession en 1992, le domaine est constitué de 4,5 hectares sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot. En 1993, Denis et Laurence, son épouse, reprennent un domaine de 4 hectares incluant des parcelles de Premier Cru Lavaux Saint-Jacques, des parcelles de village situées En Motrot, Au Vellé et En Champs et aussi une parcelle à Marsannay au lieu-dit Les Longeroies. En 1997, ils achètent une parcelle située En Combe du Dessus à Gevrey-Chambertin ; en 1999 une parcelle de Chambertin Grand Cru et en 2000 quelques parcelles dont En Derée village et quelques parcelles de Premier Cru.
Aujourd’hui, nous Laurence, Arnaud et Clémence exploitons une centaine de parcelles sur un vignoble qui s’étend de Daix, sur le plateau de Dijon, à Vougeot.
Depuis la reprise du domaine en 2006 par Laurence et Arnaud, 5 hectares supplémentaires ont été repris :
• En 2011 : 0,5 hectare en AOC Fixin et une belle parcelle de Gevrey-Chambertin.
• En 2014 : une parcelle en AOC Bonnes-Mares Grand Cru et une autre en AOC Mazis-Chambertin Grand Cru.
• En 2013, Clémence rejoint le domaine.
• En 2016, Clémence et Arnaud fondent un nouveau domaine et franchissent un nouveau cap en passant de 12 à 16 hectares comprenant :
– des parcelles en appellation Village
– des Premiers Crus en AOC Gevrey-Chambertin Les Perrières et Lavaux Saint-Jacques
– des Grands Crus en AOC Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin.
